За OTTO
От 2018 г. събираме неаполитанската пещ, оригиналните италиански продукти и удоволствието от бавната храна на една маса в центъра на Шумен.
Годината, в която запалихме пещта.
Нашата история
Всичко започна с ясна мисия — да пренесем неподправения вкус на Южна Италия в Шумен. OTTO не е опит да „побългарим“ Неапол. Това е уважение към неговите продукти, техники и темпо.
Зад всяка пица стои дълга ферментация, а пастата се приготвя на място по оригинални рецепти. Резултатът не се нуждае от сложни обяснения. Усеща се още с първата хапка.
Без преки пътища
Традицията не е декор. Тя е поредица от малки решения, които личат в крайния вкус.
Дългото втасване и италианското брашно дават пухкав, лек и характерен борд.
Подбираме сирена, домати и колбаси заради автентичния им вкус, не заради етикета.
Високата температура и живият огън дават на пицата нейната структура и аромат.
Месим и разточваме на място, за да има всяка порция правилната текстура.
Нашето място
Очакваме ви в гр. Шумен, на ул. Стилиян Чилингиров 5А.
